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Receitas para valorizar cada corte

Selecionamos preparos clássicos e contemporâneos para você tirar o melhor sabor das nossas carnes — em casa, no bar ou no restaurante.

Costela bovina no bafo
Costela8hMédio

Costela bovina no bafo

A clássica costela assada lentamente, com a maciez de quem cuida do tempo certo.

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Ingredientes

  • 1 peça de costela bovina KBG (cerca de 4 kg)
  • Sal grosso a gosto
  • Pimenta-do-reino moída na hora
  • Alecrim fresco

Modo de preparo

  1. Tempere a costela com sal grosso, pimenta e alecrim.
  2. Embale em papel-alumínio em camadas.
  3. Asse em fogo baixo (120°C) por 7 a 8 horas.
  4. Finalize 15 minutos sem o papel para dourar.
Ancho na brasa
Ancho20minFácil

Ancho na brasa

Marmoreio intenso, crosta dourada e ponto perfeito ao ponto para o churrasco de fim de semana.

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Ingredientes

  • 2 bifes de ancho KBG (300 g cada)
  • Sal grosso
  • Pimenta-do-reino
  • Manteiga e tomilho para finalizar

Modo de preparo

  1. Retire a carne da geladeira 30 minutos antes.
  2. Tempere com sal grosso dos dois lados.
  3. Grelhe em brasa forte por 4 minutos de cada lado.
  4. Descanse 5 minutos, finalize com manteiga e tomilho.
Hambúrguer artesanal KBG
Acém / Peito25minFácil

Hambúrguer artesanal KBG

Blend selecionado, suculento e com a textura de quem moeu na hora — o lanche que vale por uma refeição.

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Ingredientes

  • 500 g de carne moída KBG (blend acém + peito)
  • Sal e pimenta a gosto
  • Pão brioche
  • Queijo, cebola caramelizada e molho da casa

Modo de preparo

  1. Modele os discos com 150 g, sem apertar demais.
  2. Tempere apenas na hora de levar à chapa.
  3. Sele 2 minutos de cada lado em fogo alto.
  4. Derreta o queijo, monte no pão e sirva imediatamente.

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