Contra Filé Select
Corte selecionado retirado da região lombar do bovino, entre a costela e a alcatra. O Contra Filé SELECT (sem noix) destaca-se pela maciez, suculência e sabor marcante, com acabamento diferenciado que proporciona maior padronização ao corte. Ideal para churrascos, grelhados e assados, entregando uma combinação equilibrada de maciez, suculência e sabor.
Outros cortes
Coração da Alcatra Select
Corte selecionado retirado da parte central da alcatra, conhecido pela maciez, suculência e sabor equilibrado.
Alcatrão Completo Select
Corte selecionado retirado da região da alcatra, reunindo diferentes músculos que oferecem equilíbrio entre maciez, suculência e sabor.
Costela Minga Select
Corte selecionado retirado da parte inferior da costela bovina, conhecido pelo sabor intenso e pela suculência característica.
Costela Quadrada Ripa Select
Corte selecionado retirado da região da costela bovina, composto por quatro ripas que concentram sabor, suculência e maciez após o preparo.
Músculo (Tortuguita) Select
Corte selecionado retirado da parte dianteira do bovino, conhecido por seu sabor marcante e alto teor de colágeno.
Fraldão Select
Corte selecionado proveniente da região abdominal do bovino, de fibras longas, sabor intenso e excelente suculência.