Coração da Alcatra Select
Corte selecionado retirado da parte central da alcatra, conhecido pela maciez, suculência e sabor equilibrado. O Coração da Alcatra SELECT possui excelente acabamento e versatilidade, sendo ideal para bifes, grelhados, churrascos e assados. Uma escolha que combina seleção criteriosa e uma experiência diferenciada em cada preparo.
Outros cortes
Alcatrão Completo Select
Corte selecionado retirado da região da alcatra, reunindo diferentes músculos que oferecem equilíbrio entre maciez, suculência e sabor.
Contra Filé Select
Corte selecionado retirado da região lombar do bovino, entre a costela e a alcatra.
Costela Minga Select
Corte selecionado retirado da parte inferior da costela bovina, conhecido pelo sabor intenso e pela suculência característica.
Costela Quadrada Ripa Select
Corte selecionado retirado da região da costela bovina, composto por quatro ripas que concentram sabor, suculência e maciez após o preparo.
Músculo (Tortuguita) Select
Corte selecionado retirado da parte dianteira do bovino, conhecido por seu sabor marcante e alto teor de colágeno.
Fraldão Select
Corte selecionado proveniente da região abdominal do bovino, de fibras longas, sabor intenso e excelente suculência.